Производство круглых пельмешек и вареников.
В последнее время все более и более популярными на рынке становятся мелкие и легкие пельмешки в форме шариков, а также вареники разнообразных форм и размеров с различными начинками.
На линиях типа RSA большинство успешных производителей и выпускают свои хиты. В этом нет ничего удивительного, так как эскиз будущей формы изделия вы придумываете сами или выбираете из предложенного множества. При использовании этой машины наполнение мелкого круглого пельмешка начинкой из фарша может достигать 70% за счет использования кулачкового насоса, который может работать как с более жидкими, так и с фаршеобразными наполнителями. На линиях данного типа использована новая двойная система тестораскаточных валов для каждого тестового полотна, что увеличивает эластичность теста и дает возможность добиваться высокого качества продукта даже при работе на муке мягких сортов. Еще одним запатентованным в этой машине «ноу хау» является вакуумная система формирования тестовой заготовки, которая «облегчает» и увеличивает наполняемость вареников и одновременно совершенствует форму конечного продукта.
Линия состоит из подъемного бункера для замеса теста, автоматической тестораскаточной машины для одновременного производства двух тестовых полос, формовочной машины с формующими валами, вакуумного насоса для подачи начинки и наполнения продукта, системы измельчения и возврата отходов теста в бункер замеса. Производительность машины составляет от 250 до 800 кг. в час в зависимости от формы изделия и процента наполнения.
